Ballaststoffe – fragen Sie warum, nicht wie – Ernährung & Gesundheit heute

Einführung

Die Notiz dieser Woche stammt von meinem produktivsten Papierfinder – Dr. Peter Brukner aus Australien. Ich schaffe es nicht, alle Papiere zu machen, die Peter durchschickt, aber sie sind normalerweise abwechslungsreich und interessant, also versuche ich, so viele wie möglich abzudecken. Hier geht es um ein klassisches Thema, das immer wieder auftaucht – Fiber – oder Fiber, wie es in den USA geschrieben wird.

Das Papier wurde im Juli 2022 im BMJ veröffentlicht und hieß „Ballaststoffaufnahme für Optimale Gesundheit: Wie können medizinische Fachkräfte Menschen dabei unterstützen, Ernährungsempfehlungen zu erreichen?” geschrieben von McKeown et al (Ref. 1). Es war Teil der „Food for Thought“-Kooperation von BMJ SwissRe, die mich enttäuschte, da ich dachte, dass diese Zusammenarbeit darauf ausgerichtet war, den Status quo in Frage zu stellen, nicht ihm nachzugeben (Ref. 2). Der Titel sagt uns die Überzeugungen der Forscher – es gibt eine optimale Aufnahme von Ballaststoffen; Wie können wir sicherstellen, dass die Leute das konsumieren?

Ich habe mich besonders offen zu Ballaststoffen geäußert. Die Hauptgründe dafür sind 1) die Behauptungen über Fasern sind nicht evidenzbasiert und ich mag es nicht, wenn Behauptungen als evidenzbasiert präsentiert werden, obwohl sie es nicht sind. 2) Ich denke, dass Ballaststoffe als die einzige verbleibende „Rechtfertigung“ für die Förderung von Kohlenhydraten angepriesen werden, und 3) gesundheitsbezogene Angaben zu Ballaststoffen werden so oft und so lautstark gemacht, dass sie kontert werden müssen. Ich bin keineswegs die einzige Person, die ihnen widerspricht. Insgesamt gesehen sind unsere Zähler jedoch winzig im Vergleich zu der unerbittlichen Glasfaser-PR-Kampagne.