Cremiger vegetarischer Nudelauflauf | Ernährungsberater Großbritannien

ichEs ist an der Zeit, ein weiteres YouTube-Video anzukündigen! Diese Woche schauen wir uns an vegetarische Gerichte und wie man den Fleischkonsum reduziert. Während ich sehr gerne vollständig vegetarisch leben würde, ist meine Familie sehr fleischliebend, aber ich versuche sie zu ermutigen, den Fleischkonsum zu reduzieren und mehr pflanzliche Alternativen zu essen. Vegetarische Mahlzeiten sind nicht nur gesund, die Reduzierung der Fleischmenge in Ihrer Ernährung ist eine gute Möglichkeit, während der Lebenshaltungskostenkrise Geld zu sparen. Lesen Sie also weiter und sehen Sie sich das Video mit meinen Tipps und Tricks an, wie Sie Ihre Familie dazu ermutigen können, weniger Fleisch zu essen. Es gibt auch ein leckeres und cremiges vegetarisches Nudelauflauf-Rezept zum Ausprobieren.

Ich habe darüber geschrieben, fleischlos zu werden und ob wir alle vorher Vegetarier werden sollten, also vergiss nicht, auch diese Blogs zu lesen!

Verringerung des Fleischkonsums

Während Fleisch Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein kann, kann weniger Essen gut für Ihre Gesundheit und Ihr Bankkonto sein. Vegetarische Gerichte sind im Allgemeinen billiger, da sie auf teures Fleisch verzichten. Es gibt einige Kampagnen, die Menschen ermutigen, weniger Fleisch zu essen, wie z Fleischloser Montag, die Ihnen auch Inspiration für vegetarische Gerichte geben kann. Aber wenn Ihre Familie wie ich nicht ganz auf Fleisch verzichten möchte, dann sind hier einige Ideen, wie Sie diesen Fleischkonsum reduzieren können, ohne ihn ganz zu eliminieren.

Halb und halb

Wenn Sie mit Hackfleisch kochen, warum nicht das Fleisch halbieren und stattdessen Linsen hinzufügen. Mit einem Auflauf können Sie halb Fleisch und halb Bohnen oder Hülsenfrüchte machen. Wenn Sie ein Pfannengericht zubereiten, fügen Nüsse oder Samen dieses Protein hinzu, während Sie das Fleisch reduzieren. Samen passen auch hervorragend zu Suppen und Salaten! Verwenden Sie Ei, um gebratenen Eierreis zuzubereiten, und sorgen Sie für dieses ausgewogene Protein, ohne dass Fleisch benötigt wird.

Pflanzliche Alternativen

Es gibt immer mehr pflanzliche Alternativen. Sie können etwas wie Tofu oder fleischloses Hack verwenden. Einige dieser Alternativen mögen etwas gewöhnungsbedürftig sein, aber meine Familie findet die fleischlosen Hack- und Würstchen auf jeden Fall sehr gut. Ich habe kürzlich auch einen kleinen Test mit den Kindern gemacht, bei dem wir normale Chicken Nuggets neben einer fleischlosen Variante gekocht haben. Ohne ihnen zu sagen, welches welches ist (eigentlich ohne ihnen zu sagen, dass eines pflanzlich ist), fragten wir, welches ihr Favorit sei. Vielleicht überraschenderweise bevorzugten fünf von sechs die fleischfreien Nuggets!

Intelligentes Einkaufen, um Kosten zu senken

Es muss auch gesagt werden, dass Sie auch durch intelligentes Einkaufen Kosten sparen können. Suchen Sie nach Angeboten oder Fleisch zu reduzierten Preisen und frieren Sie es dann ein, um etwas Geld zu sparen. Schauen Sie sich also um und probieren Sie von Zeit zu Zeit einen anderen Supermarkt aus. Weitere Tipps und Tricks für den preisgünstigen Lebensmitteleinkauf finden Sie hier.

Cremiger vegetarischer Nudelauflauf – Blumenkohl & Brokkolikäse

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Brokkoli- und Blumenkohl-Nudelkäse

Portionen 4

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Esslöffel einfaches Mehl
• 150 ml Pflanzenmilch
• 2 TL Senf
• zusätzliches Wasser nach Bedarf
• 200 g Cheddar-Käse
• 320 g Brokkoli
• 320 g Blumenkohl
• 300 g Pasta

• Fangen Sie an, Blumenkohl, Brokkoli und Nudeln zu kochen. Ich habe meinen Multikocher benutzt, aber Sie können diese in separaten Pfannen kochen, wenn Sie keine haben. Beginnen Sie während des Kochens mit Ihrer Sauce.

• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Mehl hinzugeben. Rühren, bis es Semmelbröseln ähnelt

• Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie gut um, bis sie glatt ist

• Senf und Käse untermischen (etwas Käse zum Bestreuen zurückbehalten). Köcheln lassen

• Mischen Sie die Nudeln und das Gemüse in Ihre Sauce und stellen Sie sicher, dass alles gut bedeckt ist. Legen Sie es in eine überfeste Schale/Schale, streuen Sie den restlichen Käse darüber und garen Sie es im Ofen oder unter dem Grill, um den Käse zu schmelzen.