Du bist nicht was du isst (jetzt meine ich es ernst)

Dieser Beitrag ist Teil meiner „Know Better, Do Better“-Serie, in der ich einen alten Blog-Beitrag wieder aufgreife, der mich zusammenzucken lässt, weil sich mein Denken seit dem Schreiben erheblich weiterentwickelt hat. Der Text des ursprünglichen Beitrags ist kursiv, mit meinen etwas bissigen aktuellen Notizen im Klartext.

Hinweis: Ich habe den ursprünglichen Beitrag im Jahr 2010 geschrieben. Wie bei meinem vorherigen Beitrag „Wissen Sie es besser, machen Sie es besser“, war dies in der Zeit, als ich den naturwissenschaftlichen Unterricht belegte, den ich brauchte, um mich an der Graduate School für ein Ernährungsstudium zu bewerben. Ernährung war noch nicht mein Beruf, aber es war mein Hobby. Und ich war voll im Gesundheitszug. Auch wenn ich ein gewisses Gefühl für die inneren Herausforderungen hatte, die dem einfachen Befolgen von Ernährungsempfehlungen im Wege stehen könnten, Ich habe nicht ganz verstanden, inwieweit die früheren Erfahrungen der Menschen mit Essen und Körper – einschließlich Diäten als Kinder, Nahrungsmittelknappheit und Trauma – könnte sich auf ihre Fähigkeit auswirken, sich selbst zu ernähren und Selbstfürsorge zu praktizieren, bei der es wirklich um sich selbst gehtPflegenicht selbst-Kontrolle.

Dissen des Ernährungsdogmas

In letzter Zeit habe ich ein wenig darüber nachgedacht, dass Menschen nicht nur recht dogmatisch in Bezug auf ihre Ernährung sein können („Iss auf meine Weise oder auf die Autobahn.“), sondern dass sehr viele Menschen ihre Identität zu formen scheinen darüber, wie sie essen („Ich bin Veganer/Vegetarier/Paläo/Makrobiotiker/ein Locavore, also bin ich.“)

Während ich von ganzem Herzen glaube, dass wir sind, was wir essen, in dem Sinne, dass die Lebensmittel, die wir essen, die Rohstoffe liefern, die unser Körper für Dinge wie Zellreparatur und Energieproduktion benötigt (und, wenn Sie schwanger sind, für das Heranwachsen eines ganzen Menschen), das ist alles körperlich. Ich glaube auch, dass der Verzehr hochwertiger Lebensmittel uns nicht nur hochwertige Rohstoffe liefert, sondern auch zu unserem geistigen Wohlbefinden beitragen kann. Es gibt also eine geistig Aspekt auch.

Aber ist das alles, was wir sind? Körper und Geist? Diese Dinge sind natürlich wichtig, aber denken Sie an Ihre Freunde und Familie, die Ihnen am nächsten und liebsten sind. Wenn Sie all die Qualitäten berücksichtigen, die sie zu den einzigartigen Individuen machen, die sie sind, geht das weit über Körper und Geist hinaus. Nenn es Seele, nenn es anders, aber du weißt, was ich meine.

OK, alles oben Genannte ist ziemlich in Ordnung. Es ist völlig richtig, dass viele Menschen dogmatisch in Bezug auf ihre Ernährung sind und glauben, dass ihre Art zu essen die EINZIGE richtige Art zu essen ist. Es ist auch wahr, dass die Bestandteile unserer Nahrung (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Ballaststoffe, Wasser, Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe) unseren Körper mit Treibstoff und die Räder seiner Maschinerie versorgen.

Ich bin mir nicht sicher, worauf ich mit diesem dritten Absatz hinaus wollte, aber wenn ich ihn jetzt lese, würde ich ihn als die Idee interpretieren, dass Essen ist nicht nur Brennstoff, nicht nur Nährstoffe. Es ist Freude, es ist ein Medium für Erinnerungen, es ist Teil unserer Kultur, es ist etwas, womit wir zusammenkommen können. Wenn ich das gemeint habe, dann stimme ich dem trotzdem zu!

Erlauben Sie mir jetzt, aus dem Ruder zu laufen …

Verleugnung ist kein Fluss in Ägypten

Ich bin genau die gleiche Person, die ich vor sieben Jahren und 20 Kilo war. Sicher, ich habe seitdem einige neue Dinge gelernt und einige neue Erfahrungen gemacht, und diese Dinge tragen dazu bei, meine sich entwickelnde Identität zu formen, aber meine Ader Identität hat sich nicht geändert. Auch deshalb schockiert es mich manchmal, wenn ich auf Fotos von damals stoße. Ich sehe aus wie ein anderer Mensch, bin es aber nicht.

Zunächst einmal habe ich die spezifische Zahl, die ich bezüglich meines damaligen Gewichtsverlusts angegeben habe, redigiert. Zahlen wie diese haben das Potenzial auszulösen, und offensichtlich wusste ich wenig über Essstörungen, als ich den ursprünglichen Beitrag schrieb. Ich denke, es gab dort auch ein paar bescheidene Prahlereien, die mein heutiges Selbst ärgern. Ich stimme zu, dass meine Kernidentität die gleiche geblieben ist, unabhängig davon, wo ich in meinem Radsport mit Gewichten war. Jeder von uns ist, wer wir sind, in unserem menschlichen Kern, unabhängig davon, was wir wiegen.

Was den Schock betrifft, alte Fotos anzusehen? Auch ein sehr menschliches Phänomen, und ich helfe heute einigen meiner Kunden, sich damit auseinanderzusetzen. Ich denke, es ist immer gut, daran erinnert zu werden, dass wir keine zweidimensionalen Bilder sind Ein Foto fängt nur einen flüchtigen Moment ein, und was wir taten und mit wem wir zusammen waren, als dieses Foto aufgenommen wurde, ist wichtiger als wie wir in diesem Standbild aussehen.

Unser Wert liegt nicht in der Größe unseres Körpers oder der Nahrung auf unseren Gabeln

Es ist leicht, sich zumindest ein bisschen zu verprügeln, weil wir nicht wiegen, was wir wiegen wollen, oder nicht so gegessen haben, wie wir heute essen sollten. Es kann manchmal ein Kampf sein, auf einem gesunden Weg zu bleiben, aber das Leben bringt viele Kämpfe mit sich … warum sollten Essen und Körpergewicht eine solche Bedeutung einnehmen, dass wir manchmal glauben, dass wir alles sind?

Du bist nicht deine Ernährung.

Du hast nicht deine Jeansgröße.

Sie sind kein Verlierer, wenn Sie sich nicht gesund ernähren.

Sie sind kein Musterbeispiel an Tugend, wenn Sie tun gesund essen.

Leicht, uns wenigstens ein bisschen zu verprügeln? Nun, das war eine massive Untertreibung! Was ich damals über die negativen Auswirkungen (und die Verbreitung) von internalisiertem Gewichtsstigma und Körperhass verstanden habe, hätte eindeutig nur einen Fingerhut gefüllt.

Meine Rede von Kämpfen war ein bisschen BS Zu der Zeit, als ich dies schrieb, hatte ich wahrscheinlich die dunkelsten Phasen meiner orthorexischen Tendenzen an der Grenze hinter mir und trieb in diesem Traumzustand dahin, abgenommen zu haben und es mehr oder weniger fernzuhalten. (Das heißt, die Phase der Wiedererlangung trotz Beibehaltung meiner Ess- und Bewegungsgewohnheiten, die so ziemlich allen Diätetikern passiert, hatte noch nicht ernsthaft begonnen.) Ich dachte damals ehrlich, dass ich ein „erfolgreicher Betreuer“ sein würde. Dass ich ein Einhorn wäre.

Was ich darüber gesagt habe, dass Sie nicht Ihre Ernährung oder Ihre Jeansgröße haben oder dass Ihr Wert und Ihre Tugend nicht davon bestimmt werden, wie „gesund“ Ihr Essen ist? Das stimmt, aber ich bin mir nicht sicher, ob ich es zu 100 % geglaubt habe, als ich es geschrieben habe. Ich fühlte mich zu diesem Zeitpunkt ziemlich tugendhaft.

Urteile und Fehlinterpretationen

Ich gebe zu, ich spiele manchmal das kleine mentale Spiel „Lass uns Menschen danach beurteilen, was in ihrem Einkaufswagen ist“. Aber ich fühle mich immer schlecht, wenn ich das tue, weil es eine Zeit gab, in der ich alles andere als perfekt war („Hello? Pot, meet Wasserkocher.“) Natürlich bin ich auch jetzt nicht perfekt, weil niemand perfekt ist. Perfektion ist nicht erreichbar und sollte es auch nicht sein, sonst hättest du nichts mehr, wo du als Person wachsen könntest.

Perfektion ist nicht erreichbar? WAHR! (Sagt der genesende Perfektionist.) Und ich fühle mich immer noch schlecht, wenn ich auf den Einkaufswagen von jemandem schaue und einen reflexartigen, urteilenden Gedanken bemerke. Ich beschuldige die Heimtücke der Ernährungskultur.

Ich fühle mich jetzt besser als vor 20 Kilo, aber ich fühle mich nicht moralisch besser. Körperlich fühle ich mich besser, einfach weil es einfacher ist, sich mit weniger Körpergewicht in der Welt zu bewegen. (Duh!) Ich genieße es jetzt mehr, Kleidung zu kaufen und zu nähen. Ich mag es jetzt besser, wie ich in den Spiegel (und Fotos) schaue. Ich genieße die Gewissheit, dass ich alles in meiner Macht Stehende tue, um meine gegenwärtige und zukünftige Gesundheit zu schützen. Aber ansonsten bin ich derselbe wie ich.

Nun, das ist eine Menge Mist. Auch ich fühlte mich moralisch besser! Das war Teil meiner „sich besser fühlen“-Periode. Aber mein körperliches Wohlbefinden? Das hatte wahrscheinlich mehr damit zu tun, dass ich ziemlich aktiv war (nicht sicher, wie zwanghaft ich zu diesem Zeitpunkt war … ich habe mich vielleicht auf ein vernünftigeres Niveau zurückgezogen) und gute Kraft und Ausdauer hatte, die ein Privileg, zu dem nicht jeder Zugang hat. Selbst bei einem höheren Gewicht heute merke ich den Unterschied, wenn ich Zeiten vergleiche, in denen ich super beschäftigt war und mich weniger bewegte, oder nur normal beschäftigt war und mich mehr bewegte.

Was macht mehr Spaß beim Klamotten shoppen? Das deutet auf systemische Probleme hin, denn je höher die Konfektionsgröße, desto weniger ansprechende Kleidungsmöglichkeiten. (Obwohl sich die Dinge viel verbessert haben, seit ich den ursprünglichen Beitrag geschrieben habe.) Und ich habe mein Körperbild eindeutig darauf ausgerichtet, wie nahe ich dem „dünnen Ideal“ der Gesellschaft war. Ich habe mich auch dem Gesundheitsismus verschrieben, der seine eigene Form von Moral mit sich bringt.

Ewww… ich war so uninformiert

Ich werfe das Wort nicht herum hassen leicht, aber ich könnte jemanden hassen, weil er Welpen tritt oder seine Kinder wie totalen Mist behandelt, aber jemanden hassen, weil er Veganer ist? Oder weil sie Fleisch essen? Oder weil sie 100 Kilo mehr wiegen, als wahrscheinlich gesund ist? Absolut nicht. Doch es gibt viele, die tun Hass aus genau diesen Gründen. Es ist lächerlich. Darf ich heute Abend eine nette Seite der Perspektive mit Ihrem Essen anbieten?

Verdammt ja, vielleicht hasse ich immer noch Leute, die Welpen treten oder ihre Kinder missbrauchen! Und der Rest stimmt, bis auf den Satz „Oder weil sie 100 Pfund mehr wiegen, als was wahrscheinlich gesund ist?“ Lassen Sie mich das auspacken. Erstens ist der Teil „als was wahrscheinlich gesund ist“ eklig und Beweis dafür, dass ich zu diesem Zeitpunkt nichts über die Fehlerhaftigkeit der Forschung wusste, die versucht, Gewicht mit Gesundheit gleichzusetzen. Es war auch sehr unbekümmert in Bezug auf den Hassteil: Ich glaube, ich hatte damals keine Ahnung von der äußersten Schärfe, die auf Menschen gerichtet ist, insbesondere auf Frauen, die in fetten Körpern sind. Vitriol, das nur zunahm, als soziale Medien immer mehr zu einem Teil unseres Lebens wurden.

„Genug“ muss vor „Gesund“ kommen

Ich möchte Menschen helfen, sich gesünder zu ernähren und aktiver zu sein, weil ich das „Vorher“ und „Nachher“ gemacht habe und ich weiß, dass sich „Nachher“ besser anfühlt. Ich glaube, viele Menschen geraten in einen Trott, in dem sie viel Müll essen, sich nicht gut fühlen und nicht erkennen, dass es möglich ist, sich besser zu fühlen. Oder sie tun wissen, aber sie wissen einfach nicht, wie sie anfangen sollen, etwas zu ändern. Oder vielleicht haben sie Angst, dass sie es nicht tun werden, wenn sie auf gesündere Lebensmittel umsteigen Viel Spaß ihr Essen so viel mehr. Das sind Dilemmata, keine moralischen Fehler. Und sie alle können behoben werden, wenn die Menschen sich entscheiden, den ersten Schritt in Richtung Veränderung zu tun.

Dieser Absatz ist ein heißes Durcheinander von Wahrheiten und Nichtwahrheiten und guten Absichten. Ja, die Leute geraten in Furchen. Ja, die Leute wollen sich ändern, wissen aber nicht, wo sie anfangen sollen. Ja, viele Menschen gehen davon aus, dass „gesundes“ Essen nicht schmeckt. Aber „Junk“ ist ein sehr wertendes Wort, besonders wenn es auf Lebensmittel angewendet wird. Und als ich von „danach“ sprach, meinte ich wahrscheinlich „Gewichtsverlust“, obwohl ich es eigentlich nicht geschrieben hatte.

Ehrlich gesagt schmeckt manches gesunde Essen nicht… mein Mann lässt mich immer noch nicht die Tofu-Kürbis-Mousse herunterleben (es war wirklich eklig und man konnte den Tofu total schmecken), die ich damals gemacht habe, als ich „Angst“ vor Kürbiskuchen hatte . Ja, viele Lebensmittel, die „gesund“ und nahrhaft sind, schmecken auch gut. Wenn jedoch jemand zögert, neue Dinge auszuprobieren, und diese Lebensmittel unbekannte Lebensmittel sind (oder wenn er eine Vorgeschichte von Lebensmittelknappheit hat, dann, ja, das ist eine Herausforderung. Ellyn Satters „Ernährungshierarchie der Bedürfnisse“ ist hilfreich, um zu verstehen, warum die Konzentration auf „gesundes“ Essen den Karren vor das Pferd spannen kann.

Carrie Dennett, MPH, RDN, ist eine im pazifischen Nordwesten ansässige Ernährungsberaterin, freiberufliche Autorin, intuitive Ernährungsberaterin, Autorin und Rednerin. Zu ihren Superkräften gehören Ernährungsmythen aufräumen und Frauen ermächtigen sich in ihrem Körper wohler zu fühlen und Lebensmittel zu wählen, die Genuss, Ernährung und Gesundheit unterstützen. Dieser Beitrag dient nur zu Informationszwecken und stellt keine individuelle Ernährungs- oder medizinische Beratung dar.

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