Gefrorene Kürbiskekse

Fröhlichen Herbst! Wir feiern den Begin in die Kürbissaison mit leckeren Kürbiskeksen. Diese Schönheiten sind tremendous weich und kissenartig und werden mit Sicherheit ein Publikumsliebling bei Ihren Freunden und Familien sein. Wir werden definitiv ein paar Chargen davon für Thanksgiving dieses Wochenende backen! Das Hinzufügen des Kürbispürees macht sie nicht nur festlich – Kürbis ist eine reiche Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Kalium und Beta-Carotin! Ihr Körper kann Beta-Carotin verwenden, um Vitamin A herzustellen, das ein starkes Antioxidans für die Gesundheit von Augen und Haut ist. Da dieses Rezept nur ½ Tasse Kürbispüree verwendet, fragen Sie sich vielleicht, was Sie mit Ihrem restlichen Püree machen können. Schauen Sie sich diese köstlichen Rezepte unten an, die Kürbispüree verwenden!

Zutaten:

• 1 Tasse Allzweckmehl

• ½ Tasse Kürbispüree

• ½ Tasse brauner Zucker

• ¼ Tasse geschmolzenes Kokosöl

• 1 EL ungesüßtes Apfelmus

• ½ EL Vanilleextrakt

• 1 TL Backpulver

• ½ TL Backpulver

• Prise Salz

• 1 TL Zimt

• ⅛ TL Nelken

• ⅛ TL Ingwer

• ⅛ TL Piment

• ⅓ Tasse Puderzucker

• 1 TL Butter, geschmolzen

• 2-3 TL Milch (mehr oder weniger je nach gewünschter Glasurkonsistenz)

Methode:

1. Backofen auf 350 F/180 C vorheizen.

2. Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel Kürbispüree, braunen Zucker, Kokosöl und Apfelmus, Vanilleextrakt.

3. In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und alle Gewürze mischen.

4. Die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten heben und mischen, bis alles gut vermischt ist.

5. Verwenden Sie eine Keksschaufel oder einen Löffel, um den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu verteilen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Kekse flach zu drücken.

6. 10-12 Minuten backen und abkühlen lassen.

7. Puderzucker, geschmolzene Butter und Milch in einer kleinen Schüssel mischen und sobald die Kekse abgekühlt sind, die Glasur über die Kekse träufeln.

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