Gefüllte Paprika mit Meeresfrüchten | Kara Lydon

Diese scharfen, mit Meeresfrüchten gefüllten Paprikaschoten sind mexikanisch inspiriert und vollgepackt mit unwiderstehlicher Würze! Diese aus weißem Fisch hergestellten Paprikaschoten enthalten nahrhaftes Protein, gehen aber keine Kompromisse beim Geschmack ein!Wenn Sie auf der Suche nach einer lustigen Variante von gefüllten Paprikaschoten sind, müssen Sie eine Meeresfrüchtefüllung probieren! Meeresfrüchte sind eine sättigende und nahrhafte Quelle für mageres Protein.

Die Füllung für diese Paprika ist mexikanisch inspiriert – vollgepackt mit viel Würze und Geschmack! Gefüllt mit braunem Reis und schwarzen Bohnen sind diese Paprikaschoten auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe.

Diese Paprikaschoten sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett und sorgen dafür, dass Sie sich satt und zufrieden fühlen.

Zutaten, die Sie brauchen

Hinweise zu Inhaltsstoffen

Kabeljau: Kabeljau ist eine meiner Lieblingssorten für Weißfisch, weil er zart, schuppig und aromatisch ist, aber jede Weißfischsorte reicht aus. Denken Sie an Schellfisch, Tilapia oder Zackenbarsch. Mit Garnelen wäre das auch lecker. Sie können immer beides kombinieren!

Chilipulver: fügt rauchigen und würzigen Geschmack hinzu

Paprika: fügt eine süßere Würze hinzu

Cayenne Pfeffer: wählt die Hitze! Wenn Sie es im Gewürzspektrum schärfer mögen, fügen Sie mehr Cayennepfeffer hinzu!

Schwarze Bohnen: Ich habe Dosen verwendet – vor der Verwendung unbedingt abtropfen lassen und ausspülen

Brauner Reis: Ich verwende gefrorenen (mikrowellengeeigneten) braunen Reis, um Zeit zu sparen

Tomaten: Ich verwende gerne Strauchtomaten (oder von meinem örtlichen Bauernmarkt, wenn in der Saison!), da ich denke, dass sie am schmackhaftesten sind

Sauerrahm: fügt der Füllung ein cremiges Element hinzu. Könnte stattdessen griechischen Joghurt verwenden!

Pfeffer-Jack-Käse: fügt ein weiteres Element von Wärme und köstlich schmelzender Käse hinzu

Paprika: jede Farbe wird tun! Ich verwende gerne eine Vielzahl von Rot, Grün, Gelb und Orange für die visuelle Attraktivität!

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Backform

Bratpfanne

Wie man mit Meeresfrüchten gefüllte Paprika zubereitet

1. Gewürz-Rub machen. Chilipulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz mischen. 1/2 Gewürzmischung auf beiden Seiten des Fisches einreiben. Den Rest für die Füllung aufbewahren.
2. Fisch kochen. Braten Sie den Kabeljau in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er weich und schuppig ist, etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite. USDA empfiehlt, Fisch zu kochen, bis er eine Innentemperatur von 145 Grad F erreicht.
3. Machen Sie die Füllung. Bei schwacher Hitze Bohnen, Tomaten, Reis, Sauerrahm, Pepper Jack Käse und die restliche Gewürzmischung mit dem Kabeljau in die Pfanne geben.
4. Paprika füllen. Paprika in eine kleine Auflaufform geben (Paprika sollte eng anliegen). Paprika bis oben hin mit Füllung füllen.
5. Paprika backen. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie die Paprikaschoten bei 400 Grad F, bis sie leicht weich sind, etwa 30-35 Minuten. Entfernen Sie die Folie, geben Sie den restlichen Käse darüber und backen Sie, bis der Käse sprudelt, etwa 10 Minuten.

Expertentipps

• Brechen Sie den Fisch direkt in der Pfanne in kleine Stücke. Kabeljau zerfällt leicht in der Pfanne, sodass Sie kein weiteres Gericht verschmutzen müssen!
• Verwenden Sie Dosenbohnen und gefrorenen braunen Reis, um Zeit zu sparen!

Häufig gestellte Fragen zu gefüllten Paprikaschoten

Müssen Paprika vor dem Füllen gekocht oder weich gemacht werden?

Einige Rezepte verlangen ein Vorbacken oder Kochen der Paprika, bevor Sie sie füllen. Anstatt einen zusätzlichen Schritt zu machen, haben wir festgestellt, dass ein längeres Backen (insgesamt eine Stunde) dazu beigetragen hat, die Paprika weicher zu machen.

Schneidet man Paprika längs oder schneidet man bei gefüllten Paprika die Spitzen ab?

Dies ist meistens eine Präferenz! Sie können die Spitzen abschneiden und sie dann für gewürfelte Paprikaschoten zerkleinern, um sie in einem anderen Gericht zu verwenden. Oder Sie können sie der Länge nach halbieren. Auf diese Weise füllen Sie Ihren Teller mit zwei Hälften statt mit einer Paprika, es ist ein bisschen einfacher zu schneiden und zu essen, und es gibt mehr Oberfläche für geschmolzenen Käse! Wenn Sie in Längsrichtung vorgehen, sollten Sie eine große Auflaufform verwenden, in die alle Paprikahälften passen!

Welche anderen Meeresfrüchte kann ich verwenden?

Ich verwende in diesem Rezept gerne Kabeljau, aber Sie können jede Art von mildem Weißfisch verwenden – Tilapia, Zackenbarsch oder Schellfisch. Garnelen wären auch lecker!

Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten? Ja! Lassen Sie einfach den Fisch weg und fügen Sie mehr Bohnen und Reis hinzu!

Lagerung und Zubereitung

Gefüllte Paprikareste können bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Um Zeit zu sparen, können Sie die Füllung bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

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Dieses Rezept wurde erneut getestet, neu gedreht und überarbeitet, um Ihnen das köstlichste (und schönste) Gericht zu bieten! Der ursprüngliche Beitrag wurde im August 2015 veröffentlicht.

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