Griechische gefüllte Paprikaschoten sind perfekt, um das köstliche Essen zu erleben, das Griechenland zu bieten hat, ohne weiter reisen zu müssen als in Ihre eigene Küche!
Im April habe ich mein 8-jähriges Jubiläum gefeiert, also dachte ich, es würde Spaß machen, ein griechisches Gericht zu teilen (vollständige Offenlegung habe ich Anfang April gemacht, aber erst jetzt gepostet!). Mein Mann und ich hatten eine speedy zweijährige Verlobung, bevor wir am 12. April heirateten. Wir machten ein paar Tage eine Mini-Flitterwochen in den Poconos und machten dann unsere Flitterwochen nach Griechenland Ein paar Monate später (sehr zu empfehlen!) Eine unserer Lieblingsbeschäftigungen ist Reisen und Griechenland war unsere Lieblingsreise, teilweise weil das Essen so fantastisch war. Wir planen, zu unserem 10-jährigen Jubiläum zurückzukehren und neue Inseln zu erkunden, von denen ich nicht glauben kann, dass sie fast hier sind.
Das einzig Schlechte an Reisen nach Griechenland ist, dass es wirklich schwierig war, vergleichbares griechisches Essen (griechische gefüllte Weinblätter, Tzatziki, hausgemachte Pita usw.) in den Staaten zu finden, also haben wir meistens darauf zurückgegriffen, unsere eigenen wie diese griechischen gefüllten zu machen Pfeffer.
Griechische gefüllte Paprika enthalten zwei lustige Zutaten: Feta und Kapern. Hattet ihr schon mal Kapern?? Anstelle der Kapern können in diesem Gericht auch Oliven verwendet werden. Das Braten des Fetas darüber für ein paar Minuten bringt dieses Gericht wirklich auf die nächste Stufe, aber der Käse könnte bei Bedarf weggelassen werden. Wenn Sie eine vegetarische oder vegane Solution wünschen – zerbröckeltes Tempeh funktioniert wirklich intestine in gefüllten Paprikaschoten, und ich habe es so gemacht und sogar Fleischesser getäuscht. Kichererbsen würden auch in den griechischen gefüllten Paprikaschoten funktionieren, ich würde nur empfehlen, sie ein wenig zu pürieren.
Griechische gefüllte Paprika
- 1/2 große gelbe Zwiebel
- 1 ESSLÖFFEL Olivenöl
- 4 Paprika
- 3 Nelken Knoblauch gehackt
- 1 ESSLÖFFEL getrocknetes Basilikum
- 1 ESSLÖFFEL getrockneter Oregano
- 1 ESSLÖFFEL parsig getrocknet
- 1/2 Pfund gemahlener Truthahn/Huhn
- 1 Tasse gekochter Reis
- fünfzehn oz kann gewürfelte Tomaten
- 2 ESSLÖFFEL Kapern
- 2 oz Feta Käse
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Backofen auf 350 vorheizen
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Reis nach Packungsanweisung kochen
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Paprikaschoten abschneiden und 15 Minuten im Ofen erhitzen
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Während Paprika und Reis kochen, Zwiebel hacken und mit Oliven in einer großen Pfanne anbraten
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Knoblauch und Gewürze hinzufügen, kochen, bis sie weich sind
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Fügen Sie Putenhackfleisch hinzu und kochen Sie es, bis das Rosa verschwunden ist
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Gewürfelte Tomaten, gekochten Reis und Kapern unterrühren, gründlich mischen
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Gießen Sie Mischungen in Paprika, fügen Sie Feta hinzu
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Im Ofen bei 350 für 15 Minuten backen
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2 Minuten braten, bis Feta braun ist
Was ist das beste Essen, das Sie auf Reisen gegessen haben!? Griechenland war fantastisch, aber Italien war knapp an zweiter Stelle – ich habe Reiserückblicke, wenn Sie interessiert sind oder planen, diesen Sommer oder Herbst ins Ausland zu reisen!
Wenn du diese griechischen gefüllten Paprikaschoten probierst, markiere mich auf Instagram @dietitianjess und lass mich wissen, was du denkst!
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