Heidelbeer-Frühstückskuchen | Glutenfreies Blaubeerfrühstück

Blueberry Oatmeal Breakfast Cake schmeckt wie ein Blaubeerkuchen, ist aber gesund genug für ein Frühstück! Eine köstliche Variante eines gesunden Blaubeer-Haferflocken-Auflaufs oder eines Blaubeer-Muffins! (Das Rezept ist 100 % glutenfrei, solange Sie zertifizierten glutenfreien Hafer verwenden.)

Blaubeer-Frühstückskuchen – lecker und nahrhaft

Dies ist ein vom Sommer beeinflusstes Frühstücksrezept, aber es ist einfach genug, es das ganze Jahr über mit hochwertigen Früchten zu genießen, wenn Sie sich für gefrorene Blaubeeren entscheiden. Haferflocken sind eine ausgewogene und ballaststoffreiche Frühstücksoption, die Ihnen Sättigung und Zufriedenheit verleiht. Ich liebe es, meinen Tag mit Haferflocken zu beginnen und mag es noch besser, wenn das Frühstück nur aufgewärmt werden muss. Sie können diesen Frühstückskuchen an einem Sonntagabend backen und für den Rest der Woche in Portionen schneiden. Oder Sie können es für einen Brunch mit Gästen machen. So oder so – es wird eines der besten und leckersten Frühstücke, die Sie je hatten.

Entsprechend Die Produce for Better Health Foundation Heidelbeeren sind: fettfrei, frei von gesättigten Fettsäuren, cholesterinfrei, natriumfrei, reich an Vitamin K, reich an Mangan, gute Quelle für Ballaststoffe, gute Quelle für Vitamin C und eine gute Quelle für Kupfer. Und wenn Sie eine Tonne Blaubeeren im Angebot gekauft oder einen Haufen von Ihrem CSA bekommen haben Schauen Sie sich ihren Beitrag an, um mehr Inspiration zu erhalten um deine Blaubeeren zu verbrauchen. (Profi-Tipp: Sie können auch problemlos im Gefrierschrank aufbewahrt werden).

Kann ich etwas anderes als Blaubeeren probieren?? Wie man den Geschmack mischt?!

• Blaubeeren sind meine Lieblingsfrüchte, aber das könnte man auch mit anderen Beeren machen – Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Holunderbeeren usw.
• Pfirsiche, Äpfel, Kirschen, Birnen, Aprikosen und mehr!
• Fügen Sie Nüsse oder Samen hinzu, um das Protein zu steigern
• Werfen Sie ein paar Schokoladenstückchen hinein, um einen gesünderen Blaubeer-Schokoladenkuchen zuzubereiten.
• Fügen Sie einen Spritzer Zitrone für einen gesünderen Heidelbeer-Zitronen-Kuchen hinzu. (Oder orange).
• Überspringen Sie das Apfelmus und verwenden Sie eine reife Banane.
• Essen Sie es kalt oder wärmen Sie es auf.

Kann ich gefrorenes Obst verwenden??

Wenn wir in den Herbst gehen, weiß ich, dass wir anfangen werden, alles mit Äpfeln und Kürbissen zu sehen, also ist dies die perfekte Frühstücksoption, wenn wir alle genug von allem mit Kürbisgeschmack haben (Kürbismuffins, Kürbis-Overnight-Oats, Kürbis-Smoothies usw.). Mischen Sie es für die Saison und genießen Sie mit diesem Blaubeer-Frühstückskuchen ein paar Sommeraromen, indem Sie es das ganze Jahr über genießen. Meine Lieblingssorte von Heidelbeeren sind wilde Heidelbeeren – sie liefern mehr Nährstoffe (auch als Antioxidans von Mutter Natur bezeichnet) und sind kleiner- Meine Lieblingsmarke für Tiefkühlkost ist Wyman’s.

(Profi-Tipp: Wenn Sie sich mit allem, was mit Kürbis zu tun hat, beschäftigt haben und Kürbispüree übrig haben, können Sie dies einfach für das Apfelmus verwenden oder etwa 1 Tasse anstelle der Früchte für eine herbstliche Variante dieses Gerichts verwenden. Fügen Sie zusätzliche Gewürze hinzu, z Zimt und Muskatnuss. Oder verwenden Sie das übrig gebliebene Püree in einer Suppe, einem Salat, einem Dessert oder einem Smoothie.)

Mehr Inspiration für Blaubeerrezepte

Ich habe gerade meine übrig gebliebenen Kürbispüree-Tipps geteilt (es ist Saison), also wollte ich auch meine übrig gebliebenen Heidelbeer-Tipps teilen.

Hier sind einige Rezepte, die ich empfehle: Blaubeer-Trinkessig, Smoothies und sogar für eine hausgemachte Chia-Marmelade.

Mehr Gründe, Blaubeeren zu lieben

Jedes Jahr, WBANA war Gastgeber des Wild Blueberry Health Research Summit in Bar Harbor, Maine, ein weltweites Treffen renommierter Wissenschaftler und Forscher aus führenden Institutionen, die breite Disziplinen vertreten – von kardiovaskulärer Gesundheit über Krebs bis hin zu Herzerkrankungen, Osteoporose, neurologischen Alterserkrankungen und mehr. Ich hatte das Glück, Maine zweimal zu besuchen und habe dafür gesorgt, dass ich in die frischen und einheimischen wilden Blaubeeren eintauche.

Was ist deine Lieblingsfrucht?? Bist du bereit für alles, was mit Apfel und Kürbis zu tun hat, oder hältst du immer noch an diesen köstlichen Sommerprodukten fest!?