Pfannkuchen mit Apfelringen – Fraiche Living

Es ist kein Geheimnis, dass wir Pfannkuchen in unserem Haus lieben, und diese Apple Ring Pancakes? Hausmannskost vom Feinsten. Apfelscheiben umhüllt von Pfannkuchenteig mit einem Hauch Zimt, ja bitte! Im Grunde eine gesündere Version eines Apfelpfannkuchens … lesen Sie weiter für das Rezept, das die Kinder LIEBEN werden!

Ich habe diese vor langer Zeit erstellt und gerade das Rezept für die Kinder neulich herausgeholt. Sie waren besessen! Sie dachten, sie würden Donuts essen, und sie hielten sich sogar gut im Kühlschrank, um als Snacks zu dienen (ich verdoppelte meine Portion, weil ich wusste, dass sie verschlungen würden).

Was sind Apfelringpfannkuchen?

Wenn Sie Apfelkrapfen mögen, sind diese Pfannkuchen genau das Richtige für Sie! Sie schmecken wie Apfelkrapfen, ohne frittiert zu werden, und sind leicht mit einem dünnen Pfannkuchenteig überzogen. Im Wesentlichen bestehen sie also hauptsächlich aus Äpfeln – totaler Muttergewinn!

Welche Äpfel zu verwenden

Ich lebe in Kelowna und suche immer nach dem BC Baumfrucht Aufkleber auf meine Äpfel, damit ich die lokalen Erzeuger unterstützen kann. Wir sind so glücklich, so schöne Früchte zur Hand zu haben, dass ich nicht anders kann, als sie auszunutzen!

Sie können hier jeden Apfel verwenden, den Sie wollen: So ziemlich jede Sorte wird funktionieren! Beachten Sie nur, dass Sorten wie Spartan und Macintosh weicher kochen und andere wie Granny Smith oder Gala fester bleiben. Sie können Ihre Äpfel auch dünner schneiden, wenn Sie eine festere Sorte zur Hand haben, damit sie etwas weicher werden können.

Was die Werkzeuge betrifft, empfehle ich Ihnen dringend, in einen guten Apfelentkerner zu investieren. Ich habe das geliebt CuisiPro eins (ein paar Bilder oben abgebildet), da es einen Hebel hat, der sich öffnet und schön scharf ist, was mir eine Welt der Frustration erspart. Es ist auch eines der günstigsten Küchengeräte, die ich besitze.

Servieren Sie diese Pfannkuchen auf Wunsch mit Vanillejoghurt als Dip und etwas Ahornsirup und Sie sind schnell zum beliebtesten Mann im Haus geworden – Glückwunsch!

Für einen traditionelleren Pfannkuchen schau dir mein berüchtigtes Rezept für Engelskuchen oder meine aufgepeppten Pfannkuchenrezepte wie Karottenkuchen, Lebkuchen oder Bananenbrot an!

Wenn dir diese Apple Ring Pancakes gefallen haben, lass es mich in den Kommentaren unten wissen!

xx

Tori

Pfannkuchen mit Apfelringen

Diese Pfannkuchen mit Apfelringen sind der perfekte Herbstgenuss und das ultimative Komfortessen und machen so viel Spaß!

Autor Fraîche-Ernährung

Zutaten

• 3 große Äpfel (Ich habe Gala verwendet)
• 3 Esslöffel geschmolzene Butter oder vegane Butter
• 2 Tassen Mehl (Allzweck-, Vollkorn- oder Dinkelmehl)
• ¼ Tasse Zucker oder Kokosblütenzucker
• 2 ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Backsoda
• ½ Teelöffel Zimt
• ½ Teelöffel Salz
• 2 1/2 Tassen Buttermilch*
• 2 Große Eier
• 1 Teelöffel Vanille

Anweisungen

1. Die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.

2. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen.

3. In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Eier mit einer Gabel schlagen und Buttermilch, Vanille und abgekühlte geschmolzene Butter hinzufügen.

4. Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie nur so lange um, bis sie vermischt sind: nicht zu stark mischen! Es kann immer noch klumpig aussehen.

5. Äpfel mit einem Apfelausstecher schälen und entkernen. Schneiden Sie jeden Apfel auf seiner Seite (Sie möchten das Loch in der Mitte behalten) in ¼ Zoll dicke Scheiben.

6. Eine Grillplatte oder große Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl brutzelt, wenn ein Tropfen Wasser in die Pfanne gegeben wird.

7. Jede Apfelscheibe mit einer Zange in den Teig tauchen und auf jeder Seite goldbraun backen.

8. Genießen Sie mit allem, womit Sie Ihre Pfannkuchen garnieren möchten. Diese sind erstaunlich mit einem Klecks Vanillejoghurt!

Rezeptnotizen

*Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie 1 EL hinzufügen. Weißer Essig oder Zitronensaft pro 1 Tasse Ihrer Lieblingsmilch und lassen Sie es als Ersatz 5 Minuten einwirken.