Zuckerfreie Pfannkuchen mit Beeren und Schokoladenstückchen – Enhealthy.com

Anweisungen

1. Die Bananen schälen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel richtig gut zerdrücken.
2. Kokosmilch, Leinsamen in die Schüssel geben, gut vermischen, dann Backpulver, Vollkornmehl dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Beiseite stellen und 30 Minuten ruhen lassen
3. Erhitzen Sie eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze.
4. Sobald es heiß ist, löffeln Sie 1 großen Esslöffel für jeden Pfannkuchen des Teigs auf die Pfanne. Garen, bis die Oberfläche der Pfannkuchen einige Blasen aufweist und die Ränder trocken erscheinen (1-2 Minuten). Bevor Sie es umdrehen, fügen Sie den Pfannkuchen hinzu, während Sie einige Schokoladenstückchen oder Beeren kochen. Pfannkuchen vorsichtig wenden und backen, bis sie auf der Unterseite gebräunt sind (weitere 1-2 Minuten).
5. Gekochte Pfannkuchen auf einen Teller geben.

Dienen

1. Mit ein paar Beeren toppen. Mit Nüssen bestreuen und mit Honig oder Agave beträufeln.
2. Frisch am besten, Reste halten sich jedoch abgedeckt im Kühlschrank eine Woche oder im Gefrierschrank bis zu 1 Monat. Zum Aufwärmen, Toasten oder im Ofen bei 180 °C backen, bis es heiß ist.